Clara Gaja Corbera

Em vaig graduar en Biotecnologia a la Universitat Autònoma de Barcelona i la Universitat Tècnica de Dinamarca em va obrir les portes per cursar el Màster de Biotecnologia. M’interessa molt la ciència dels aliments, com podem aprofitar el coneixement biològic, molecular i químic per millorar el que mengem i trobar noves maneres més sostenibles de fer-ho. Em vaig unir al projecte de Ciència Oberta perquè crec fermament que la ciència ha d’estar a l’abast de tothom. Amb projectes com aquest pretenem trencar el “mur” que sembla separar la comunitat científica de la resta del món. Així que us animem a endinsar-vos en aquesta aventura amb nosaltres!

Kombutxa o la increïble simbiosi entre fongs i bacteris

jul. 25, 2021 | Bioquímica i salut

Cada vegada som més consciència d’allò que mengem. La kombutxa és una beguda fermentada de te negre endolcit resultat d’un cultiu simbiòtic.

Els follets que fan pujar el pa

maig 23, 2021 | Bioquímica i salut

Per què el pa té bombolles a dins? Els llevats són indispensables per la nostra alimentació i cal donar-los la importància que es mereixen.

Proteïnes: el secret del punt de neu

març 14, 2021 | Bioquímica i salut

Què causa que les clares d’ou es tornin escuma quan les batem? Descobrim el curiós fenomen del punt de neu, protagonitzat per les proteïnes!

Per què els tomàquets no tenen gust?

gen. 10, 2021 | Medi ambient

Un dia d’aquells de finals d’estiu decideixes fer-te una amanida amb tomàquets, però trobes que no tenen gust. Què hi podem fer?

Enhorabona! T'hi has unit correctament. Ben aviat rebràs un e-mail.

Quan omplis aquest formulari, estàs donant el teu consentiment exprés al tractament de les teves dades segons el Reglament General de Protecció de Dades (RGPD).

Estàs informat que el responsable del blog és en Marc Canela, director del projecte. La finalitat és enviar informació sobre nous reportatges i articles, sempre amb la legitimació del teu consentiment atorgat en el formulari. En qualsevol moment podràs exercir els teus drets de rectificació, accés, limitació o supressió de les teves dades. Per més informació pots donar una ullada a la Política de Privacitat.

El destinatari de les teves dades és MailChimp (una plataforma amb domicili als Estats Units). Quan et subscrius, estàs donant el teu consentiment per transmetre les teves dades a MailChimp per ser processades. Per més informació, pots consultar la seva Política de Privacitat.